Шанувальники пива рідко зраджують улюбленому напою, вважаючи за краще експериментувати із сортами в рамках цього виду алкоголю. Справжні поціновувачі добре розбираються в стилях, знають технологію виробництва, пробують новинки, щоб скласти власну думку про продукт. Інтереси спрямовані на відкриття, які віщують дегустації крафтового і нефільтрованого пива. В обидві категорії входять версії з десятками різноманітних смаків, які справляють враження і дивують.
Пивні гурмани виходять за рамки звичайного вживання, перетворюючи напій на частину життя. У них в холодильнику зберігається запас пива Volfas або іншої марки, який стає головним інгредієнтом гастрономічних шедеврів. Преміальна якість у поєднанні з традиційними рецептами роблять продукт універсальним помічником на кухні.
Страви з пивом
Справжні шанувальники пива не готові розставатися з улюбленим смаком, але правила розумного споживання створені, щоб їх дотримуватися. Щоденні дегустації можуть стати причиною проблем зі здоров’ям. Вихід є — готуйте з додаванням улюбленого напою і щодня насолоджуйтеся знайомим смаком:
- Свинина з карамелізованою цибулею. Ароматна страва, яка чудово поєднується з картоплею та овочами. Інгредієнти: 600 г свинини, 300 мл улюбленого сорту пива, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 1 ст. ложка коричневого цукру, 1 ч. ложка гірчиці, сіль, перець, паприка. Обсмажте шматочки свинини до рум’яної скоринки, додайте нарізану цибулю та трохи цукру, дайте їм підкарамелізуватися. Влийте пиво, накрийте кришкою й тушкуйте на мінімальному вогні 1,5–2 години. У результаті м’ясо стане дуже м’яким, соковитим і матиме делікатний солодовий відтінок.
- Сирний дип. Ідеальне рішення для вечірок — густий з насиченим смаком і оксамитовою текстурою. Компоненти: 150 мл лагера, 200 г чеддера, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, дрібка паприки. Розтопіть у сковороді масло, всипте борошно, помішуйте до однорідної консистенції, повільно доливайте пиво. Додайте тертий сир і паприку, доведіть до стану соусу. Діп підходить до картоплі фрі, ковбасок, солоних кренделів і сухариків, кукурудзяних чипсів начос.
- Шоколадний брауні. Знадобляться 100 мл портера, 200 г темного шоколаду, 120 г вершкового масла, 150 г цукру, 2 яйця, 120 г борошна. Розтопіть масло і шоколад, додайте цукор, яйця, пиво, борошно, дрібку солі, ретельно перемішайте. Викладіть у форми і випікайте 25–30 хвилин за температур 180°C. Вишукані ласощі з карамельно-шоколадними відтінками і солодовою гірчинкою подарують задоволення.
Популярні рецепти підтверджують, що пиво — напій, який легко стає компонентом ресторанних страв.
Коктейлі з пивом
Завдяки додаванню інших інгредієнтів коктейлі з пивом відрізняються зниженим вмістом алкоголю. Спробуйте шоколадний шейк. Перед незвичайним десертом у келиху неможливо встояти. Смак як у шоколадного латте тільки з пивною глибиною і вершковими нотами. Інгредієнти: 250 мл портера Volfas, який потрібно заздалегідь купити на Маудау, кулька шоколадного морозива, 20 мл кавового лікеру, дрібка какао. У високий келих покладіть морозиво, полийте лікером, повільно додайте портер, посипте какао.
