10 рецептів приготування спаржевої квасолі

10 рецептів приготування спаржевої квасолі

Зміст

Спаржева квасоля — це смачний і корисний овоч, який є популярним серед тих, хто цінує здорове харчування. Вона багата на вітаміни та мінерали, що робить її незамінним продуктом для дієтичного раціону. Цей універсальний продукт можна готувати як окрему страву, так і в поєднанні з іншими інгредієнтами. У цій статті розглянемо найпопулярніші рецепти приготування спаржевої квасолі, які не залишать байдужими навіть найвибагливіших гурманів.

Як приготувати спаржеву квасолю

Найбільш простий рецепт приготування спаржевої квасолі — відварити її.

Для цього потрібно:

  • спаржева квасоля — 500 г;
  • сіль — за смаком;
  • вода — 2 л.

Загалом процес приготування виглядає наступним чином:

  1. Відріжте кінчики квасолі та ретельно промийте її під проточною водою.
  2. Закип’ятіть воду, додайте сіль.
  3. Опустіть стручки у киплячу воду. Скільки хвилин варити спаржеву квасолю залежить від сорту та товщини стручків. В середньому це займе 5-7 хвилин. Варити квасолю слід, доки вона не стане м’якою, але збереже свою хрустку текстуру.
  4. Злийте воду та за бажанням додайте вершкове масло для смаку.

Цей спосіб — базовий, і він підходить як для самостійної подачі, так і як підготовчий етап для складніших страв.

Як приготувати спаржеву квасолю на сковороді

Також спаржеву квасолю можна приготувати на сковороді.

Для цього потрібні такі інгредієнти:

  • 300 г свіжої спаржевої квасолі;
  • 2 ст. ложки оливкової або соняшникової олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ч. ложка лимонного соку (за бажанням);
  • сіль і перець на свій смак;
  • 1-2 ст. ложки тертого пармезану (опціонально).

Ось як смажити спаржеву квасолю на сковороді:

  1. Помийте стручки спаржевої квасолі.
  2. Обріжте кінчики з обох боків.
  3. Для м’якшої текстури перед смаженням занурте квасолю у киплячу підсолену воду на 3-4 хвилини.
  4. Потім швидко охолодіть у крижаній воді, щоб зберегти яскравий зелений колір.
  5. На середньому вогні розігрійте олію на сковороді.
  6. Додайте подрібнений часник і смажте 1 хвилину, поки він не стане ароматним.
  7. Викладіть квасолю на сковороду, посоліть і поперчіть.
  8. Смажте квасолю, періодично помішуючи, 5-7 хвилин, доки вона стане одночасно м’якою та злегка хрумкою.

За бажанням, додайте лимонний сік для свіжості, або посипте пармезаном перед подачею.

Як приготувати спаржеву квасолю в сметані

Спаржева квасоля в сметані — це ніжна страва, яка ідеально підходить для сімейного обіду.

Для приготування потрібно:

  • спаржева квасоля — 400 г;
  • сметана — 200 мл;
  • цибуля — 1 шт.;
  • часник — 2 зубчики;
  • сіль і перець — на свій смак;
  • олія — 2 ст. л.

Квасолю необхідно підготувати, як зазначено в базовому рецепті.

Після цього слід:

  1. На сковороді розігріти олію, додати подрібнену цибулю та часник, обсмажити до золотистого кольору.
  2. Додати відварену квасолю, перемішати.
  3. Влити сметану, посолити та поперчити.
  4. Тушкувати на середньому вогні 5-7 хвилин.

Як приготувати спаржеву квасолю з яйцем

Спаржева квасоля з яйцем — це швидкий та поживний варіант сніданку чи легкої вечері.

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля — 300 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • вершкове масло — 20 г;
  • сіль і спеції — на свій смак.

Процес приготування страви такий:

  1. Відваріть квасолю до напівготовності.
  2. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте квасолю.
  3. Розбийте яйця в миску, збийте виделкою, посоліть і поперчіть.
  4. Влийте яйця до квасолі, перемішайте й готуйте, поки яйця не загустіють.

Страва готова до подачі. Вона чудово смакує з тостами чи свіжими овочами.

Як приготувати спаржеву квасолю з овочами

Для більш насиченого смаку спробуйте приготувати спаржеву квасолю з овочами.

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля — 300 г;
  • болгарський перець — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • помідори — 2 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • олія — 3 ст. л.;
  • сіль і спеції — на свій смак.

Приготування страви відбувається наступним чином:

  1. Наріжте всі овочі соломкою.
  2. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю до прозорості.
  3. Додайте моркву, перець, а через 5 хвилин — помідори.
  4. Покладіть до овочів відварену квасолю, посоліть, додайте спеції та тушкуйте ще 7-10 хвилин.

Як готується спаржева квасоля на зиму

Щоб зберегти смак літа, можна заготовити спаржеву квасолю на зиму.

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля — 1 кг;
  • сіль — 2 ст. л;
  • вода — 2 л.

Процес приготування такий:

  1. Відваріть квасолю протягом 3-4 хвилин.
  2. Розкладіть її по стерилізованих банках.
  3. Приготуйте розсіл: розчиніть сіль у киплячій воді.
  4. Залийте квасолю розсолом і закатайте банки.

Зберігати банки слід в прохолодному місці.

Як готувати заморожену спаржеву квасолю

Заморожену на зиму спаржеву квасолю слід готувати за особливими рецептом.

Інгредієнти:

  • 400 г замороженої спаржевої квасолі;
  • 2 ст. ложки вершкового масла або олії;
  • 1 цибулина (за бажанням);
  • 1 ч. ложка спецій (паприка, італійські трави тощо);
  • сіль і перець на свій смак.

Приготування відбувається наступним чином:

  1. Заморожену квасолю можна використовувати без попереднього розморожування. Проте, за бажання, її можна промити під теплою водою, щоб зняти зайвий лід.
  2. Розігрійте масло або олію на сковороді.
  3. Якщо використовуєте цибулю, наріжте її дрібними кубиками та обсмажте до золотистого кольору.
  4. Додайте заморожену квасолю на сковороду.
  5. Смажте на середньому вогні 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
  6. Додайте сіль, перець і улюблені спеції. За бажанням, можна додати дрібку лимонного соку, або тертий часник для аромату.
  7. Смажте, поки квасоля не стане ніжною і не позбудеться зайвої вологи.

Подавайте зі сметаною, томатним соусом, або як гарнір до м’яса чи риби.

Як готується стручкова квасоля з часником — рецепт

Додати пікантності своїм стравам можна, приготувавши квасолю з часником.

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля — 400 г;
  • часник — 4 зубчики;
  • оливкова олія — 3 ст. л;
  • сіль і перець — на свій смак.

Готується страва таким чином:

  1. Відваріть квасолю.
  2. На сковороді розігрійте олію, додайте подрібнений часник, обсмажте до появи аромату.
  3. Додайте квасолю, перемішайте, тушкуйте 5 хвилин.

Ця страва — ідеальний гарнір до м’яса та риби.

Як готується маринована спаржева квасоля рецепт

Маринована спаржева квасоля — чудова закуска для святкового столу.

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля — 500 г;
  • вода — 1 л;
  • оцет — 100 мл;
  • сіль — 1 ст. л;
  • цукор — 2 ст. л;
  • лавровий лист, перець горошком — на свій смак.

Процес приготування наступний:

  1. Відваріть квасолю протягом 3-4 хвилин.
  2. Приготуйте маринад: змішайте воду, оцет, сіль, цукор і спеції, доведіть до кипіння.
  3. Розкладіть квасолю по банках, залийте маринадом і закатайте.

Як готується спаржева квасоля по-корейськи

Цей рецепт порадує любителів гострих страв.

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля — 500 г;
  • морква — 1 шт.;
  • часник — 3 зубчики;
  • соєвий соус — 2 ст. л;
  • оцет — 1 ст. л;
  • рослинна олія — 3 ст. л;
  • сіль, цукор, червоний перець — на свій смак.

Процес приготування такий:

  1. Відваріть квасолю.
  2. Натріть моркву на тертці для корейських салатів, змішайте з квасолею.
  3. Додайте подрібнений часник, соєвий соус, оцет, спеції й розігріту олію.
  4. Залиште на кілька годин маринуватися в холодильнику.

Спаржева квасоля — це універсальний продукт, який можна готувати різними способами. Вона підходить для повсякденного меню й святкових застіль. Від простого відварювання до вишуканих рецептів з овочами, сметаною чи спеціями — цей продукт здатний задовольнити будь-який смак. Не бійтеся експериментувати, додавайте улюблені інгредієнти й створюйте нові кулінарні шедеври!

Коментарі

Поки що немає коментарів. Чому б вам не розпочати обговорення?

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *