Як готувати котлети в аерогрилі: рецепти й поради

Аерогриль — це універсальний пристрій, який дозволяє готувати смачні й здорові страви з мінімальною кількістю олії. Котлети в аерогрилі виходять соковитими всередині та з хрусткою скоринкою зовні, що робить їх ідеальним вибором для сімейної вечері. У цій статті ми розповімо, як готувати різні види котлет в аерогрилі, поділимося рецептами для заморожених, курячих, свинячих, рублених, рибних і котлет по-київськи, а також дамо поради щодо режимів і часу приготування.

Чому варто готувати котлети в аерогрилі?

Аерогриль готує їжу за допомогою гарячого повітря, що циркулює, забезпечуючи рівномірне пропікання без надлишку жиру. Переваги приготування котлет в аерогрилі:

Менше олії, тому страва виходить менш калорійною. Котлети мають апетитний вигляд і текстуру. Не потрібно постійно перевертати, як на сковороді. Можна готувати заморожені, сирі чи парові котлети.

Загальні поради для приготування котлет в аерогрилі

Увімкніть аерогриль на 5 хвилин перед готуванням, щоб забезпечити рівномірну температуру. Викладайте котлети в один шар, залишаючи простір між ними для циркуляції повітря. Злегка змастіть котлети або решітку олією для кращої скоринки. Для рівномірного приготування переверніть котлети в середині процесу.

Використовуйте термометр для м’яса (внутрішня температура має бути 70–75°C для курки та 68–70°C для свинини). Після готування протріть решітку, щоб видалити залишки жиру. Зазвичай використовують режим “Смаження” або “Випікання” при 180–200°C.

Заморожені котлети в аерогрилі

Заморожені котлети — швидкий варіант для вечері. Їх не потрібно розморожувати перед приготуванням.

Рецепт:

• Інгредієнти: Заморожені котлети (будь-які) — 6–8 шт., олія — 1 ч. л.
• Приготування:
  1. Розігрійте аерогриль до 200°C.
  2. Злегка змастіть котлети олією або збризніть решітку.
  3. Викладіть котлети в кошик в один шар.
  4. Готуйте 12–15 хвилин, перевернувши через 7 хвилин.
  5. Перевірте готовність і подавайте з гарніром.

Час і режим:

• Температура: 200°C
• Час: 12–15 хвилин
• Режим: Смаження

Курячі котлети в аерогрилі

Курячі котлети виходять ніжними та легкими, ідеальними для здорового харчування.

Рецепт:

• Інгредієнти: Курячий фарш — 500 г, цибуля — 1 шт., яйце — 1 шт., панірувальні сухарі — 3 ст. л., сіль, перець, спеції за смаком.
• Приготування:
  1. Подрібніть цибулю, змішайте з фаршем, яйцем, сухарями та спеціями.
  2. Сформуйте котлети (6–8 шт.).
  3. Розігрійте аерогриль до 180°C.
  4. Викладіть котлети, змастіть олією.
  5. Готуйте 10–12 хвилин при 180°C, перевернувши через 6 хвилин.
  6. Подавайте з овочами або картоплею.

Час і режим:

• Температура: 180°C
• Час: 10–12 хвилин
• Режим: Випікання

Свинячі котлети в аерогрилі

Свинячі котлети мають насичений смак і добре тримають форму.

Рецепт:

• Інгредієнти: Свинячий фарш — 500 г, хліб (замочений у молоці) — 2 скибки, яйце — 1 шт., цибуля — 1 шт., сіль, перець.
• Приготування:
  1. Змішайте фарш із віджатим хлібом, подрібненою цибулею, яйцем і спеціями.
  2. Сформуйте котлети.
  3. Розігрійте аерогриль до 190°C.
  4. Змастіть котлети олією, викладіть у кошик.
  5. Готуйте 12–15 хвилин, перевернувши через 7 хвилин.

Час і режим:

• Температура: 190°C
• Час: 12–15 хвилин
• Режим: Смаження

Рублені котлети в аерогрилі

Рублені котлети мають особливу текстуру завдяки шматочкам м’яса.

Рецепт:

• Інгредієнти: Куряче філе — 400 г, яйце — 1 шт., крохмаль — 1 ст. л., цибуля — 1 шт., майонез — 1 ст. л., сіль, перець.
• Приготування:
  1. Дрібно наріжте філе, змішайте з подрібненою цибулею, яйцем, крохмалем і майонезом.
  2. Сформуйте котлети.
  3. Розігрійте аерогриль до 180°C.
  4. Викладіть котлети на решітку, змащену олією.
  5. Готуйте 10–12 хвилин, перевернувши через 5 хвилин.

Час і режим:

• Температура: 180°C
• Час: 10–12 хвилин
• Режим: Випікання

Рибні котлети в аерогрилі

Рибні котлети — легка та корисна страва, яка в аерогрилі зберігає ніжність.

Рецепт:

• Інгредієнти: Філе білої риби (хек, минтай) — 400 г, цибуля — 1 шт., яйце — 1 шт., панірувальні сухарі — 2 ст. л., зелень, сіль, перець.
• Приготування:
  1. Подрібніть рибу в блендері, додайте цибулю, яйце, сухарі, зелень і спеції.
  2. Сформуйте котлети.
  3. Розігрійте аерогриль до 180°C.
  4. Змастіть котлети олією, викладіть у кошик.
  5. Готуйте 10–12 хвилин, перевернувши через 6 хвилин.

Час і режим:

• Температура: 180°C
• Час: 10–12 хвилин
• Режим: Випікання

Котлети по-київськи в аерогрилі

Котлети по-київськи з вершковим маслом усередині — справжній делікатес.

Рецепт:

• Інгредієнти: Куряче філе — 2 шт., вершкове масло — 50 г, зелень, яйце — 1 шт., панірувальні сухарі — 100 г, борошно — 2 ст. л., сіль, перець.
• Приготування:
  1. Розріжте філе, відбийте, покладіть шматочок масла з зеленню, загорніть.
  2. Обваляйте котлети в борошні, яйці, потім у сухарях.
  3. Розігрійте аерогриль до 200°C.
  4. Викладіть котлети на решітку, змащену олією.
  5. Готуйте 15–18 хвилин, перевернувши через 8 хвилин.

Час і режим:

• Температура: 200°C
• Час: 15–18 хвилин
• Режим: Смаження

Парові котлети в аерогрилі

Парові котлети — дієтичний варіант для тих, хто стежить за здоров’ям.

Рецепт:

• Інгредієнти: Курячий або індичковий фарш — 400 г, цибуля — 1 шт., яйце — 1 шт., сіль, спеції.
• Приготування:
  1. Змішайте фарш із подрібненою цибулею, яйцем і спеціями.
  2. Сформуйте котлети.
  3. Налийте воду в спеціальну ємність аерогриля для парового режиму.
  4. Викладіть котлети на решітку для пароварки.
  5. Готуйте при 180°C у режимі “Пароварка” 15–20 хвилин.

Час і режим:

• Температура: 180°C
• Час: 15–20 хвилин
• Режим: Пароварка

Скільки готувати котлети в аерогрилі?

Час приготування залежить від типу котлет і температури:

• Заморожені котлети: 12–15 хвилин при 200°C.
• Курячі котлети: 10–12 хвилин при 180°C.
• Свинячі котлети: 12–15 хвилин при 190°C.
• Рублені котлети: 10–12 хвилин при 180°C.
• Рибні котлети: 10–12 хвилин при 180°C.
• Котлети по-київськи: 15–18 хвилин при 200°C.
• Парові котлети: 15–20 хвилин при 180°C.

Котлети в аерогрилі: який режим вибрати?

Додаткові поради

Для більшої хрусткості обваляйте котлети в сухарях або кукурудзяній крупі. Додавайте часник, паприку чи сушені трави для аромату. Якщо котлети занадто сухі, загорніть їх у фольгу на перші 5 хвилин. Готуйте овочі в аерогрилі разом із котлетами для економії часу. Готові котлети зберігайте в холодильнику не довше 2 днів.

Готувати котлети в аерогрилі — це швидко, зручно та смачно. Від заморожених до котлет по-київськи, від парових до рублених — кожен рецепт можна адаптувати під ваш смак. Використовуйте правильний режим (смаження, випікання чи пароварка) і дотримуйтесь рекомендованого часу, щоб отримати соковиті котлети з хрусткою скоринкою. Експериментуйте з інгредієнтами та насолоджуйтесь здоровою їжею, приготованою з мінімальними зусиллями!