Мариновані огірки – це класика зимових запасів. Однак якщо ви хочете додати родзинку до звичних заготовлень, спробуйте приготувати огірки з кетчупом “Чилі”. Цей незвичайний рецепт подарує вашій кухні пікантний смак і приємну гостроту. В цій статті ми розглянемо, як правильно маринувати огірки з кетчупом “Чилі”, зокрема рецепт без стерилізації, а також способи приготування на різні об’єми банок.
Основні принципи, як закрити огірки з кетчупом “Чилі”
Перш за все, потрібно добре промити огірки та вирізати кінчики з обох боків. Потім залити їх холодною водою і залишити на кілька годин, щоб вони набрали вологи та були більш хрусткими після маринування.
Банки необхідно стерилізувати, щоб уникнути розвитку бактерій і забезпечити збереження консервації на довгий час. Можна стерилізувати банки в духовці або на паровій бані.
Рецепт маринованих огірків з кетчупом “Чилі”
Цей рецепт є одним із найбільш популярних, оскільки він дозволяє швидко і без зайвих зусиль приготувати смачні огірки з кетчупом “Чилі”, що ідеально підходять для зберігання на зиму.
Рецепт Торчин без стерилізації
Цей рецепт дозволяє приготувати смачні огірки без зайвих труднощів, не вдаючись до стерилізації.
Інгредієнти
- 1 кг огірків.
- 200 мл кетчупу “Чилі”.
- 1 ст. ложка солі.
- 1 ст. ложка цукру.
- 2-3 зубчики часнику.
- 1 лавровий лист.
- 3-4 горошини чорного перцю.
- 1 л води.
Приготування
- Підготуйте банки, промийте їх і стерилізуйте.
- Огірки наріжте або залиште цілими, залежно від бажаного розміру.
- У кожну банку покладіть часник, лавровий лист і спеції.
- Залити огірки киплячим розсолом (вода, сіль, цукор).
- Додайте кетчуп “Чилі” і накрийте банки кришками. Дайте настоятися 12-24 години при кімнатній температурі, потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.
Рецепт Огірки з кетчупом “Чилі” Торчин
Цей рецепт відомий своєю універсальністю і популярністю серед господинь, адже кетчуп “Чилі” Торчин має збалансований смак і добре поєднується з іншими інгредієнтами.
Інгредієнти
- 1 кг огірків.
- 250 мл кетчупу “Чилі” Торчин.
- 1 ст. ложка солі.
- 1 ст. ложка цукру.
- 1 л води.
- Часник, перець, лавровий лист.
Приготування
- Огірки вимити та приготувати для маринування.
- Змішати воду, сіль і цукор для приготування розсолу. Довести до кипіння.
- Залити огірки киплячим розсолом, додавши кетчуп “Чилі” Торчин.
- Накрити банки кришками і поставити їх в перевернутому вигляді на кілька годин для охолодження. Потім прибрати на зберігання.
Кількість інгредієнтів для різних об’ємів банок
Залежно від об’єму банок, вам слід коригувати кількість інгредієнтів, щоб отримати потрібну кількість маринованих огірків.
Огірки з кетчупом “Чилі” на 1 літрову банку
Для 1 літрової банки потрібно:
- 3-4 середніх огірки
- 100 мл кетчупу “Чилі”
- 1 ст. ложка солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1 лавровий лист
- 2-3 зубчики часнику
- 500 мл води
Огірки з кетчупом “Чилі” на 5 літрових банок
Для приготування на 5 літрових банок потрібно збільшити кількість інгредієнтів:
- 2,5 кг огірків
- 500 мл кетчупу “Чилі”
- 5 ст. ложок солі
- 5 ст. ложок цукру
- 5 лаврових листів
- 10 зубчиків часнику
- 5 л води
Правильне визначення пропорцій для різних об’ємів банок дозволить вам ефективно та без труднощів приготувати огірки з кетчупом “Чилі” у необхідній кількості. Це зробить процес приготування зручним та швидким.
Огірки з кетчупом Чилі на зиму: зберігання та використання
Для правильного зберігання маринованих огірків з кетчупом “Чилі” важливо створити умови, які сприятимуть їх довготривалому збереженню та збереженню смаку. Ідеальним місцем для зберігання таких заготовок є прохолодні темні місця, де температура не перевищує 15 градусів Цельсія. Це можуть бути льохи, підвали, комори або спеціальні полиці в холодильниках. Важливо, щоб місце для зберігання було добре вентильованим і не мало високої вологості, що може сприяти розвитку плісняви.
Мариновані огірки з кетчупом “Чилі” можуть зберігатися протягом 6–12 місяців, якщо їх правильно закрити та дотримуватись усіх рекомендацій зберігання. Однак після відкриття банки їх слід вживати протягом 2–3 тижнів, зберігаючи в холодильнику. Краще використовувати герметичні банки з кришками, щоб уникнути потрапляння повітря, що може призвести до псування продукту.
Мариновані огірки з кетчупом “Чилі” мають насичений гострий смак, що робить їх чудовою закускою. Вони ідеально підходять до м’ясних страв, шашликів, ковбас, а також до холодних закусок, таких як сири та різноманітні пасти. Крім того, ці огірки можуть стати прекрасним доповненням до салатів, наприклад, до овочевих або м’ясних салатів, надаючи їм пікантності та яскравості смаку.
Корисні поради
Якщо ви хочете експериментувати з рецептом, ось кілька корисних порад, які допоможуть змінити смакові нотки та адаптувати рецепт до своїх вподобань.
- Якщо вам подобається більш гострий смак, додайте більше кетчупу “Чилі” або ж наріжте свіжий перець чилі.
- Ви можете варіювати спеції на свій смак – додавати кріп, гірчицю або червоний перець для нових смакових відтінків.
- Після того, як ви залили огірки гарячим розсолом, накрийте банки чистими кришками.
- Переверніть банки догори дном і залиште на кілька годин для охолодження.
- Як огірки охолонуть, перенесіть їх у прохолодне місце для зберігання.
Експерименти з інгредієнтами можуть перетворити ваші мариновані огірки на справжній кулінарний шедевр.
Огірки з кетчупом “Чилі” є не тільки оригінальним, а й смачним способом приготування цих овочів на зиму. Вони ідеально підходять для любителів гострих смаків і можуть стати відмінним доповненням до будь-якої страви. Спробуйте ці рецепти та насолоджуйтеся пікантними огірками з кетчупом “Чилі” цілу зиму.
